Bakkerij Klootwijk
Bakkerij Klootwijk is op zoek naar een desembakker operator.
Als Broodbakker ben je verantwoordelijk voor het hele bakproces van klein- en grootbrood, waarbij je gebruik maakt van zowel handmatige technieken als geautomatiseerde apparatuur. Je bereidt het deeg volgens vaste recepten, zorgt voor de juiste verhoudingen van ingrediënten en bewaakt het mengproces. Je stelt verwerkingsmachines in voor het portioneren en vormen van het deeg en voert visuele controles uit om de kwaliteit te waarborgen. Tijdens het bakken stel je de oven in en bewaak je het proces om te zorgen dat het brood de juiste smaak, geur, kleur en vorm heeft. Na het bakken help je bij het afwerken van de broden, bijvoorbeeld door speciale ingrediënten toe te voegen voor unieke broodsoorten. Daarnaast ben je betrokken bij het optimaliseren van het productieproces, met een focus op kwaliteitsbewaking en veiligheid in de bakkerij.