Over Peter Bakt Brood
Peter Bakt Brood is een ambachtelijke bakkerij die gespecialiseerd is in (h)eerlijk (desem)brood, gemaakt van 100% natuurlijke grondstoffen zonder toevoegingen. De broden, die een lange rijstijd hebben en gebakken worden op een stenen ovenvloer, kenmerken zich door een open kruim, krokante korst en rijke smaak. De gebruikte meelsoorten zijn afkomstig uit Frankrijk en omvatten tarwebloem, halfvolkorenmeel en roggemeel, met volkorenmeel gemalen door de Commandeursmolen in Mechelen, Limburg. Veel van het brood wordt bereid met zuurdesem, een natuurlijk gefermenteerd mengsel van meel en water. Peter Bakt Brood staat voor echt brood met karakter.