Assortiment horecamanager Ziekenhuizen

Wat ga je doen?

Je ontwikkelt en beheert het F&B en winkelassortiment, waardoor de positionering van Vermaat binnen de ziekenhuizen worden versterkt.

Vermaat is de grootste horeca-exploitant in ziekenhuizen in Nederland. We hebben meer dan 40 opdrachtgevers en 80 outlets. Deze outlets omvatten diverse formules en concepten, zoals bezoekersrestaurant, winkel, personeelsrestaurant, gemaksformule en een 24/7 vendingoplossing.

Je optimaliseert het assortiment op basis van de categorie management planning. Je brieft de executive chef, die jouw inzichten vertaalt naar de lekkerste producten. Samen met de inkoop schakel je met leveranciers om het assortiment te verbeteren en goede deals te maken. Samen met het team denk je mee over de optimale lay-out en geeft ideeën voor presentatiemogelijkheden van het F&B en winkelassortiment.

Naast je bijdrage aan het creatieve proces, creëer je inzichten op basis van scherpe analyses. Je hebt ook een belangrijke rol in de communicatie en overdracht naar de operatie, zodat de business altijd vlekkeloos kan draaien.

Je hebt passie voor eten en drinken en kent de laatste trends. Je bent gedreven, precies en wilt dat alles klopt. Je werkt graag samen en kunt goed schakelen tussen verschillende projecten.

Je bent onderdeel van het marketingteam ziekenhuizen. Dit team bestaat uit een executive chef, een activatiemarketeer en jouw leidinggevende: de marketingmanager ziekenhuizen. Je hebt ook veel contact met horecamanagers en regiomanagers binnen de Operatie. Daarnaast ben je een spin in het web op het Servicekantoor van Vermaat en schakel je met kassabeheer, inkoop en de studio.

• Optimaliseren van het assortiment om de marge, gemiddelde besteding en positionering te versterken.
• Beheren van de F&B- en winkelcategorieën.
• Opstellen en uitvoeren van een categorie management planning.
• Projectleider van assortimentsinnovatie van briefing tot implementatie.
• Zorgen voor foutloze communicatie en overdracht naar operatie en afdeling van het servicekantoor.
• Genereren van inzichten op basis van menu-engineering voor marketingacties.
• Uitvoeren van het jaarlijkse prijsindexatieproject.

Wat vragen wij?

• Je beschikt over een sterk analytisch vermogen.
• Je communiceert duidelijk en effectief.
• Je werkt graag projectmatig en gestructureerd.
• Je werkt goed samen met collega’s.
• Je bent flexibel en kunt snel schakelen.
• Je bent resultaatgericht in je aanpak.
• Je werkt nauwkeurig en met oog voor detail.
• Je hebt minimaal een hbo-diploma.
• Je hebt 3 tot 5 jaar relevante werkervaring, bij voorkeur in de horeca-, foodservice- of retailbranche.

Wat bieden wij?

• Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca) en een fijne pensioenregeling
• Een laptop én telefoon zodat jij altijd gemakkelijk kunt werken
• Voor een fijne woon-werkreis hebben wij een kilometervergoeding van €0,21 per km (10 tot 40 km enkele reis), OV vergoeding of, afhankelijk van jouw functie, een leaseauto
• Korting op je zorgverzekering via Zilveren Kruis of VGZ en leuke kortingen via Benefits@work
• Voor gemiddeld €1,50 per werkdag kan jij genieten van een gezonde en lekkere lunch
• 25 vakantiedagen (o.b.v. 40 uur) en de mogelijkheid om dagen bij te kopen
• Een vriendenbonus, draag iemand aan en ontvang een bonus van €250
• Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca) en een fijne pensioenregeling
• Een laptop én telefoon zodat jij altijd gemakkelijk kunt werken