Zelfstandig Werkend Kok

Wat ga je doen?

Als zelfstandig werkend kok bereid je voornamelijk de lunch en ondersteun je bij walking dinners tijdens partijen. Je denkt mee over gerechten en bewaakt de kwaliteit.

Jouw werkzaamheden in het kort:

• Zelfstandig bereiden van lunchgerechten
• Voorbereidende werkzaamheden (mise-en-place)
• Meedenken over menuontwikkeling met o.a. wildpluk en fermentatie
• Bewaken van kwaliteit en hygiëne (HACCP)
• Ondersteunen bij partijen
• Werken met producten uit eigen tuin, bos en regio

Wat vragen wij?

• Een afgeronde koksopleiding is een pré
• Passie voor koken met verse, seizoensgebonden producten
• Interesse in wildpluk en fermentatie (of de wil om het te leren)
• Kennis van HACCP
• Zelfstandigheid, creativiteit en een flexibele houding
• Minimaal 1 dag per week beschikbaar in het weekend

Wat bieden wij?

• Een unieke werkplek midden in de natuur
• Werken met producten uit eigen moestuin, voedselbos en streekgebonden
• Geen halffabricaten, alles vers en ambachtelijk
• Veel ruimte voor creativiteit en eigen inbreng
• Een enthousiast en hecht klein team
• Salaris tussen de €2800,- en €3300,-
• Overuren worden gecompenseerd in tijd-voor-tijd
• Veelal werkdagen van 09.00 tot 18uur.
• Werken in een groeiend, eigenzinnig en duurzaam bedrijf